Nesta semana a equipe de A&B do hotel Bourbon Alphaville, em São Paulo, recebeu treinamento sobre a arte do vinho. A palestra comandada por Thiago Torres, sommelier da Casa Flora, abordou a forma de fabricação dos produtos, método para servi-los, harmonização dos vinhos com pratos disponíveis no serviço à la carte do restaurante do empreendimento e a desgustação de três vinhos que fazem parte da nova carta do estabelecimento.
“Esta é a 5a edição deste treinamento que acontece a cada dois meses, o objetivo é treinar a equipe para realizar serviço de vinhos, reciclar os antigos colaboradores e fazer com que todos conheçam os vinhos existentes e suas possíveis harmonizações com nossos pratos. A cada nova alteração em nossa carta, repetimos o processo com novos vinhos e com isso, a equipe se motiva a vender o produto e se sente segura em realizar a venda”, explica Wilson de Mello Neto, gerente geral do meio de hospedagem.

Categorias: -

Deixe uma resposta