O projeto de extensão “Banco de Alimentos e a Contribuição da UNICRUZ” realiza nesta quinta-feira às 14h no auditório do Banco de Alimentos um Treinamento para manipuladores de alimentos das instituições beneficiadas e que preparam alimentação para a população assistida.
Os participantes do COZINHA NOTA DEZ serão todas as pessoas que preparam alimentos nas entidades beneficiadas, contando com aproximadamente 100 pessoas.
Para que a refeição seja considerada de boa qualidade, ela deve fornecer ao corpo todos os nutrientes necessários à prevenção e ao desenvolvimento da vida e também estar livre de contaminação.
Por isso o objetivo do COZINHA NOTA DEZ é conscientizar os manipuladores para não colocarem em risco o bem estar físico e a saúde dos que consomem os alimentos, e para isto é preciso que se tenha uma higiene adequada, tanto dos alimentos quanto do manipulador e do ambiente.
Os manipuladores de alimentos devem usar produtos adequados e mantê-los bem conservado, aplicar técnicas corretas no seu preparo e obedecer rigorosamente às normas de higiene para manter a segurança microbiológica dos alimentos.
O treinamento será realizado pela coordenadora do projeto, nutricionista Ângela Vieira Brunelli, pela bolsista do projeto Daiane Machado e a colaboração de bolsistas voluntários do curso de Nutrição.
Fonte: www.guiadigital.info
